ich brauche dringend ein paar plätzchenrezepte
am besten mit mandeln und mit marzipan
auch mit schokolade

_________________

coool danke dir shinimaus

_________________

Marzipan Monde (für 40 Stück)

Zutaten:
200 g Marzipanrohmasse
30 g Zitronat (geht auch ohne)
75 g Puderzucker
150 g gemalene Mandeln
3 TL Speisestärke
1 Eiweiss
2 cl Amaretto oder Mandellikör (geht auch ohne)
1 TL Zitronenaroma
Puderzucker zum bestäuben

Marzipan und Zitronat in kleine Würfel schneiden. Mit Puderzucker, Mandeln, Speisestärke, Eiweiss, Likör und Zitronenaroma zu einer glatten Masse verarbeiten.
Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Die Masse mit einer mit Puderzucker bestäubten Arbeitsfläche ca. 1 cm dick ausrollen. Monde ausstechen.
Auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen, 12 min. backen.
Auf einem Küchengitter auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.

_________________
Wenn mich jemand fragt, woran ich gerade denke, wirst du immer die Antwort sein...

Marzipan-Spritzgebäck

150 g Butter oder Margarine
200 g Marzipan
40 g Zucker
1 Pk. Vanillezucker
3 Eigelb
1 Ei
2 EL Mandellikör
50 ml Milch
300 g Mehl

100 g Zitronenglasur
gehackte Pistazien und/oder Zuckerstreusel zum Bestreuen

1. Butter oder Margarine, zerkrümeltes Marzipan, Zucker und Vanillezucker schaumig aufschlagen.
2. Eigelb und Ei nach und nach zusammen mit Mandellikör und Milch unterrühren. Zuletzt das Mehl dazugeben.
3. Den Teig in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech S-förmige Kringel spritzen.
4. Spritzgebäck im vorgeheizten Backofen bei 180° C 20 Minuten backen, auskühlen lassen.
5. Die Zitronenglasur im Wasserbad schmelzen und die Plätzchen zur Hälfte damit glasieren. Mit Pistazien und/oder Zukerstreusel bestreuen.

Butterbrote

150 g gehackte Block-Schokolade
150 g Zucker
150 g Butter oder Margarine
1 Ei
150 g gemahlene Mandeln
200 g Mehl

Aus den Zutaten einen Mürbteig herstellen, zu Rollen mit ca. 4 cm Durchmesser formen und in den Kühlschrank stellen, bis sie fest sind. Dann ca. 0,5 cm dicke Scheiben abschneiden, auf ein Blech legen und bei 180° C ca. 10 Minuten backen. Auskühlen lassen.
200 g weiße Kuvertüre im Wasserbad schmelzen und mit dem Messer wie Butter auf die "Brot"-Scheiben streichen.

_________________

cool danke euch die werden wir am we alle backen

_________________